link rel="apple-touch-icon" sizes="57x57" href="/imageleslys/fav/apple-icon-57x57.png"> Aux Lys de Chablis - Hotel*** & Restaurant à Chablis, Anne-Claire DEFAIX








 
 
 
Bienvenue à Chablis

ホテル併設レストラン « テロワール »
日曜から木曜まで

Le Restaurant "Terroir" de l'hôtel*** Aux Lys de Chablis
Ouvert le soir du Dimanche au Jeudi

営業時間   Horaires de Service
日曜から木曜の夜、19時から21時まで
Restaurant ouvert le soir
du dimanche au jeudi de 19h à 21h

サラダ、メインには地方料理をグリルにて、夏にはテラスでもお召し上がり頂けます
Salades, grillades et plats du terroirs peuvent être servis sur la grande terrasse en été.



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アンヌ・クレール・デゥフェ、料理についての情熱を常に絶やさぬ彼女はホテル・レストランの学業を続ける中、多くの有名レストラン、ホテルにて経験を積み、父から譲り受けたホテル « Aux Lys de Chablis »に併設レストラン « テロワール »を開店させるなど新しいアイデアを次々と展開させています。


ホテル併設レストランは日曜から木曜の夜まで営業しております。


20111月、アンヌ・クレールデゥフェはフランスで最も若くして、学位Maître-Restaurateurを取得している。

私達の誇る美しいシャブリの郷土料理、エスカルゴのブルゴーニュ風、アンドゥイエットシャブリ風など、きっとお客様もその味にご満足いただけることでしょう。


新設の開放的なホテル併設ワインバーではドメーヌ・ダニエル-エティエンヌ デゥフェのすべての種類のシャブリワインを味わって頂くことができます。

また、夏にはテラスにて一杯飲んだり、食べたりとリラックスした一時をお過ごしください。


Anne-Claire Defaix, passionnée par la cuisine depuis toujours a tout naturellement suivi des études en Hotellerie-Restauration tout en passant par de grandes maisons et en travaillant chez des grands chefs.
En reprenant la direction de l'hôtel, elle décide d'y ajouter immédiatement sa touche personnelle et ouvre le restaurant "Terroir" de l'hôtel*** Aux Lys de Chablis.

Le restaurant est ouvert pour les services du soir le dimanche, lundi, mardi, mercredi et jeudi.

Depuis le 1er février 2011, Anne-Claire Defaix est Maître-Restaurateur ce qui fait d'elle certainement la plus jeune de France possédant ce titre.

    

 

Vous aurez le plaisir d'y découvrir les spécialités culinaires de notre belle région de Chablis tels les escargots de Bourgogne au Chablis, l’andouillette de Chablis au Chablis…

Le tout nouveau Bar à vins de l’Hôtel vous accueille dans un cadre tendance à l’esprit convivial pour vous faire découvrir tous les vins de Chablis du Domaine familial Daniel-Etienne DEFAIX.

Vous apprécierez en été l’immense terrasse du restaurant pour vous détendre autour d’un verre en prenant votre repas.

 

Les Chablis du domaine sont en vente à emporter au tarif direct propriété (-12 € par bouteille par rapport au tarif sur table).

   

Hôtel*** - Restaurant Aux Lys de Chablis
38, route d'Auxerre
89800 CHABLIS FRANCE
Tél : 03 86 42 49 20 - Fax : 03 86 42 80 04
Email : contact@hotel-lys-chablis.com

Conception : J2M Communication 2011